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Wolfgang Fassbender Wolfgang Fassbender Wolfgang Fassbender ist einer der bekanntesten Gastrokritiker im deutschsprachigen Raum, schreibt aber auch seit 30 Jahren über Wein. Er testet seit vielen Jahren Restaurants für die NZZ und andere Medien, ist als Journalist, Buchautor und als Juror für gastronomische Wettbewerbe aktiv. Mit Graubünden und dem Wallis verbinden ihn zahlreiche Recherche-Reisen und die Bewunderung für eine eigenständige kulinarische Kultur.

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